「黄金城最火棋牌游戏」这样做的啤酒鸭,美味鲜香口水都管不住了,简单的家常菜

发布时间: 2020-01-11 16:16:53

「黄金城最火棋牌游戏」这样做的啤酒鸭,美味鲜香口水都管不住了,简单的家常菜

黄金城最火棋牌游戏,猪肉那么贵,就多吃鸭子吧!经过一个夏天的滋润,这个季节的鸭子正肥硕,鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,很适合体内有热的人食用。

鸭子肉质鲜嫩,没有什么膻味,做成盐水鸭,啤酒鸭,板鸭,烤鸭,卤鸭,鸭子煲都不错,鸭肉一直以来都很是受人喜欢,要说鸭子的身上最喜欢的部位那就是鸭脖和鸭腿了,这两地方是最好吃的,鸭脖虽然肉少,但是非常的入味,不管是烧菜还是炖菜,鸭脖都好吃,鸭腿最美味的就是一口下去全是肉的感觉了,超过瘾的。

啤酒鸭是一道风味独特的汉族传统佳肴,非常深受广大食客喜爱。虽然啤酒鸭的做法有很多种,但其主料除鸭子外,啤酒自然是少不了的。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚还嫩起到去腥的作用,煮出的鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭久负盛名,传说起源于清代康熙年间,经多年实践,采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭又从皇宫又传到了民间,成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。下面就来看看吧。

需要准备的食材:鸭子半只,百叶结

需要准备的调料:啤酒1瓶、冰糖、盐、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、葱、辣椒。

【开始制作】

第一步、先将以上的食材准备好,将百叶结用开水浸泡一下,可以去除一些豆味。然后把鸭子去杂毛,洗净,对半切开斩大块,放入清水浸泡一下,去掉些血水,漂净沥干。

冰糖、甘汁园冰糖1000克,一大罐冰糖,混糖水,做糖色,调味做菜都很好,喜欢就看看吧。

第二步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,放入鸭子板油,中火煎至出油,放入冰糖炒化,然后放入鸭块,煸炒至水分收干,上色;

第三步、锅中加些生抽再继续煸炒至上色,然后放入一瓶啤酒,再加些清水,啤酒要盖住食材,锅中放入姜,香叶,八角,桂皮,花椒,先抽,辣椒(辣椒适量。看个人喜好)

第四步、开大火煮开,再转小火焖煮一个小时(煮的久些,老人小孩也可以吃上,鸭肉也更入味)

第五步、最后放入百叶结,大火煮开,小火15分钟,加些盐,鸡精,煮5分钟,再用大火收汁,撒些葱花即可;

这样美味的啤酒鸭就做好了,非常的家常,喜欢什么配菜就可以替换,主要是煮鸭肉放啤酒来煮更好吃。